quarta-feira, 28 de fevereiro de 2018

Muffin de Banana e Canela!

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Estes bolinhos de banana fazem muito sucesso com helinho, e eu super recomendo para aquelas crianças que não estão consumindo frutas in natura!
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Ingredientes:

3 ovos
1 xícaras (chá) de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de cheias de manteiga ou margarina
3/4 xícara (chá) de leite de coco
3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colhe de (chá) rasa de canela em pó
3 a 4 bananas-nanicas maduras amassadas
1 banana cortada em rodelas para decorar

Modo de Preparo:


Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas e o açúcar e a manteiga até obter um creme homogêneo. Diminua a velocidade da batedeira e intercale a farinha com o leite de coco, bata até obter uma massa homogênea. Desligue a batedeira e acrescente, a banana amassada, depois da banana está bem incorpora a massa, coloque o fermento, a canela em pó e as claras em neve. Coloque as formas de papel numa assadeira com cavidade e coloque a massa até um pouco acima da metade. Decore com uma rodela de banana, eu coloco uma pitadinha de açúcar mascavo as vezes sobre as bananas para caramelizar, fica uma delicia!. Leve para assar em forno pré-aquecido (180°C) por cerca de 20 minutos ou ate enviar um palito e ele sair seco.
Esta receita rende cerca  de 24 bolinhos.


Pães de batata

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 Já fiz outros pães de batata, mas essa receita que testei do site A casa encantada é simplesmente divina e super recomendo para quem quiser tentar. Os pães ficaram super fofinhos, eves e molhadinhos. Estou apaixonada pela receita e agora vou testar o congelamento.
Eu recheei com queijo cottage caseiro que é outra receita que ando amando para usar em recheios de salgados e pizza. Logo, divulgo ela também.
Uma dica ao fazer massa de pães é sempre usar formar retangulares, pois ao acrescentar a farinha de trigo aos poucos você já pode ir rasgando a massa aproveitando o formado da vasilha.
A imagem pode conter: comida e área interna
INGREDIENTES
2 batatas grandes (aprox. 250 gr) cozidas descascadas e amassadas,
2 ovos em temperatura ambiente,
2 colheres (de sopa) de manteiga derretida,
2 colheres (de sopa) de açúcar,
1 colher (de sobremesa) de sal
1 pacotinho de fermento seco instantâneo (10 gr),
1 xícara (de chá) de leite morno,
1 kg de farinha de trigo (aproximadamente),
1/2 xícara de manteiga derretida para pincelar (opcional).

MODO DE PREPARO

Ema vasilha retangular grande misture o purê de batatas, os ovos a manteiga e o açúcar até que tudo esteja bem homogêneo. Adicione o leite, o sal e 1 xícara de farinha, mexa até a farinha dissolver e parecer um mingau grosso, adicione o fermento e reserve por 15 minutos.
Vá adicionando a farinha aos poucos e sovando até obter uma massa lisinha, pode ser que você não precise do 1 kg da farinha de trigo, então adicione aos poucos e somente o necessário!
Deixe a massa crescer até dobrar de volume.
Transfira para a bancada e divida a massa em 32 pedaços, é o tamanho perfeito para os pãezinhos.
Abra a massa e se for rechear agora é a hora! Com a massa aberta como uma pizza coloque o recheio no centro e vá unindo as bordas até que esteja bem fechado, se a massa estiver muito fininha pode estourar, se não estiver bem fechada o recheio pode vazar, então não se esqueça de apertar bem com os dedos para esta massa se fundir.
Coloque a parte arrematada para baixo em uma assadeira bem polvilhada de farinha, faça o mesmo com o restante da massa.
 Deixe os pãezinhos crescerem antes de ir ao forno, isso deve demorar entre 30 minutos a 1 hora aproximadamente. Pré- aqueça o forno em temperatura alta  280 ºC. Pincele os pãezinhos com uma gema! O forno começa alto, para não queimar por for e não ficar crú por dentro, passados 10 primeiros minutos abaixe para 200°C.
Leve seus pãezinhos ao forno até ficarem dourados, assim que retirar pincele a manteiga derretida sobre eles ainda quente!


quinta-feira, 27 de abril de 2017

Tabule

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INGREDIENTES


1/2 xícara (chá) de trigo para quibe
2 tomates médios sem sementes e picados
1 cebola picada
2 pepinos s/ sementes picados
1 maço de salsa picada
 ½ maço pequeno de hortelã picado

Molho: 
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (chá) de sal
1 colher (chá) de pimenta do reino à gosto


MODO DE PREPARO

Lave o trigo, escorra e coloque em uma tigela com 1 litro de água quente(acelera o processo). Deixe de molho por 1 hora ou até que dobre o volume. Escorra, com a ajuda de um pano de prato limpo e reserve.  
Misture os pepino com sal numa peneira e deixe escorrer para que desidratem, por cerca de 30 minutos. Lave os pepinos em agua corrente para que escorra todo o sal, e reserve.
 Misture todos os ingredientes numa travessa e tempere. Sirva com pão-sírio e limão, Kibe de forno, ou como uma bela entrada.
Decore com hortelã

terça-feira, 27 de outubro de 2015

Cupcake baby de maracujá

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Como prometi mais uma receita saudável e gostosa que pode ser consumida por crianças que já podem se alimentar com açúcar.fiz a festa com meu sobrinho, assistindo Turminha Querubim!



Ingredientes

2 ovos
1 xícara (chá) de demerara 
100 gramas de manteiga sem sal
1/2 xícara (chá) suco concentrado de maracujá
2 xícaras (chá) farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo

Pré aqueça o forno a 200°C
Bata as claras em neve e reserve
Bata as gemas com o açúcar e a manteiga em uma tigela até virar um creme
Acrescente a polpa de maracujá
Coloque os ingredientes secos peneirando e misturando delicadamente
Por último, coloque as claras em neve, incorporando-as suavemente à massa
Divida a massa nas forminhas e leve ao forno por 20 minutos ou até que enfie um palito e ele saia seco.

Rendimento: 12 bolinhos.

Calda/cobertura:

1 xícara (chá)  de suco de maracujá 
Acuçar demerara a gosto
1 colher (sopa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de agua

Dissolva o amido de milho na agua.
Adoce o suco a gosto, leve ao fogo baixo, quando começar a ferver adicione o amido de milho e deixe engrossar até o ponto de um mingau ralo espere esfriar e use como cobertura ou calda, decure com sementes de maracujá.



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