1 lata de leite condensado
100g pacote de coco seco ralado ou 1 xícara e 1/2 (de chá) de coco fresco ralado.
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher de sopa de farinha de trigo
2 gemas
500 g de ameixa preta caroço
Água para ajudar a enrolar os docinhos
Açúcar cristal para passar os docinhos
Modo de Preparo:
Em uma panela, misture o leite condensado com o coco, o açúcar, a farinha de trigo e as gemas.
Leve ao fogo, mexendo sempre, até se desprender do fundo da panela (que corresponde a cerca de 10 minutos).
Retire do fogo, passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar.
por cerca de 5 minutos. Escorra as ameixas, corte-as ao meio, sem separar as duas metades.
Molhe as mãos e enrole o docinho de coco. Passe no açúcar cristal e recheie as ameixas. Coloque em forminhas de papel. Rende cerca de 40 docinhos.
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