Bolo de Milho Verde Ligth

Lembra do bolo de milho? Fiz uma versão ligth para quem esta de dieta ou tem diabetes. Lembrando que o uso do adoçante não dá um bom crescimento ao bolo com o com acuçar e que se quiser deixá-lo mais fofinho pode se utilizar o emulsificante para bolo.

Ingredientes:

1 lata de milho verde sem agua
3 ovos

200 ml de leite desnatado

3 xicaras de chá farinha de trigo

1/2 xicara de margarina light derretida

1/2 xicara de adoçante para forno e fogão

1 colher de sopa de fermento

Modo de Preparo:

Bate no lidificador o milho verde, o oleo, o leite de coco e os ovos por cerca de 3 a 4 minutos. Despeje numa tijela e acrescente a farinha de trigo, o adoçante e o fermento aos poucos. Leve para assar em uma forma untada em forno pré-aquecido na temperado de 200° C, por cerca de 40 minutos, ou até enfiar um palito e ele sair sequinho. Espere esfriar desenforme e sirva.

Como foi a primeira vez que usei o adoçante, depois de pronto percebi que a quantidade de adoçamte pode ser ainda menor. O gosto fica muito forte. Proxima vez vou tentar com menos e posto a quantidade ideal.